安阳扁粉菜的制作工艺 扁粉菜为什么能成为安阳的特色小吃?

时间:2021-09-23 01:18:06 作者:admin 70877
安阳扁粉菜的制作工艺 扁粉菜为什么能成为安阳的特色小吃?

扁粉菜为什么能成为安阳的特色小吃?

去过河南的安阳,还真吃过这里提到的扁粉菜。

讲历史,安阳殷墟大名远播,早餐的话,扁粉菜也是安阳当地不错的选择。

早上起来,往人扎堆的地方寻去,偶然发现这种吃食。

一口硕大的锅子,里面满满的全是,大家排着队,等着老板拿大勺往瓷碗里舀,以宽粉条为主,还有血豆腐等其他配菜,锅子的一侧则是红亮亮的辣椒,有需要的,老板就会毫不吝啬的侩上一汤匙。

满满的一碗的扁粉(汤)菜就够了?显然不是,还得配上新煎炸的起酥油饼,才对味!

快刀粗狂地将油饼切成不规则的条状,咸鲜酥劲,那口感和滋味,不用喝汤,我都能吃下两块钱的。

作为早餐来说,一碗热辣扁粉菜搭配上新出锅的油饼,真的是绝佳的选择。一口汤下去,一马平川的肠胃立即焕发一整天的敏感和活力。

侧面听说扁粉菜用的都是高汤,所以,既开胃饱腹又有相对的营养,且对早餐“铁律”多是豆浆油条或是米饭包子的朋友可以试试,换换口味,真心不错。

安阳扁粉菜怎么做?

高汤是首选跟必备的材料!

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